舒芙蕾牛奶松饼【俄罗斯佐藤party kitchen】
简单
4人份
fuwafuwa云朵一样蓬松超软的panceke~~ 菜谱的视频连接： http://www.bilibili.com/video/av23229215?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1527071745505
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克牛奶
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 30克低筋面粉
- 黄油
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开在两个大碗里。蛋白冷藏备用。
2
蛋抽把蛋黄搅散
3
低筋粉30g
4
泡打粉2g
5
两种粉类混合过筛备用
6
在蛋黄里加入20g牛奶
7
然后倒入刚才筛好的面粉，用蛋抽混合均匀
8
蛋白从冰箱里取出，打蛋器打发
9
当打到变白体积变大后，加入20g砂糖
10
继续打发。左手逆时针转动大碗，打蛋器位置固定
11
直到出现直立的小尖角
12
取一部分蛋白加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀
13
然后把所有的蛋白倒进蛋黄糊里面，左手逆时针转动大碗，右手用刮刀翻拌均匀
14
热锅融化黄油
15
大勺舀入面糊，视频里是摊了3个饼
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盖上锅盖，小火烘5分钟
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蓬蓬的厚厚的
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依次翻面
19
颜色很好看呀
20
这回不用加盖，继续小火烙5分钟
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装盘
22
看看这松软细滑
23
淋一些打发好的奶油/酸奶油，洒上糖霜，装饰点薄荷叶。啊，超级治愈😁😁😁