黑芝麻牛奶全麦贝果
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000ml煮贝果的水
- 10克木糖醇
- 10克黑芝麻
- 110克全麦粉
- 145克牛奶
- 3克酵母
- 50克煮贝果的糖
- 5克黄油
- 90克高筋粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有材料混合均匀，将面团揉成团。
2
加入室温软化的黄油，揉成扩展阶段。手揉面团，一边手按住面团，另一只手用手掌心使劲将面团往前推。会比较累，但手揉很解压。
3
均匀分成四份，揉成圆。盖上保鲜膜醒发15分钟。
4
取出面团，用擀面杖将面团擀成牛舌状，再将边边拉成长方形，由下往上卷起来，调整下面团，保证一样粗细，封口按压紧。将一边按压薄，把另一头放在上面，捏紧。调整下封口位置。
5
用烤箱发酵至1.5倍大，大概40分钟左右。
6
150度预热烤箱，准备煮贝果的水，烧至冒小泡泡之后小火每面烫30秒，沥干水。
7
上下火150度30分钟，中途视情况调整烤箱温度。
