不用焯水，香辣下饭，下酒好菜~~红烧鸭
简单
4人份
鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。 而且鸭肉还超级便宜，制作又简单，可经常吃哦~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小米椒
- 料酒
- 油
- 生抽
- 红椒一个
- 老抽
- 花椒粒
- 蒜
- 青椒一个
- 鸭边腿两个
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青红椒切块，小米椒切段，生姜切条，大蒜切丁
2
鸭边腿洗净，砍成小块
3
热锅下油，放青红椒炒两分钟，加盐盛出
4
原锅再放少许油，小火，放入生姜大蒜，小米椒，花椒粒煸出味，再放入鸭肉块翻炒
5
鸭肉变色后，加生抽，老抽，料酒继续爆炒，加少许水焖大概六七分钟
6
再加青红椒翻炒入味，放些香菜后出锅
