红烧南极鱼
简单
4人份
【红烧南极鱼】 不怎么常见的一种鱼，超市里偶尔有，就买来尝尝。 南极鱼肉质鲜美、结实，不多刺儿，口口都是鲜美的鱼肉，总的来说还是挺好吃的。 新研究的【红烧南极鱼】，可以试试哦～
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食材清单
其他
- 两匙老抽
- 两瓣蒜头
- 南极鱼
- 适量水
- 适量油、盐
- 适量淀粉
蔬菜
- 适量葱头
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量生抽、糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将南极鱼去鳃去内脏，处理干净。
2
然后两面都切上刀花，均匀地抹上适量的盐，腌制一下。
3
葱头切段，蒜头切碎，姜切片。
4
热锅下油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香。
5
接着放入南极鱼，煎至两面金黄。
6
然后加入适量的水，调入适量的盐、糖，生抽提鲜，老抽上色，捞匀，焖煮一会儿。
7
鱼煮熟后，将其捞出。
8
适量的生（淀）粉用少许的冷水搅溶，做成生粉水。
9
将调好的生粉水倒入锅中剩下的汁水里，搅匀，大火烧开至浓稠。
10
最后，将煮好的酱汁浇在南极鱼上，撒上葱花或葱丝点缀即可～
