蛋黄酥
简单
4人份
有自己配方的用自己配方，蛋黄酥难度在于手法跟细节。 17个蛋黄酥的量，共醒发三次，每次15-20分钟，分割油皮16g/个，油酥10克/个，豆沙25克/个。 180度30min
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 150克中筋面粉
- 17个量油皮
- 17个量油酥
- 18个蛋黄
- 18个量馅料
- 25克/个白芸豆
- 53克猪油
- 60克水
肉类
- 60克猪油
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
