简单易学的高颜值芒果双皮奶（内含双皮奶隐藏吃法）
那天做葡式蛋挞，只用蛋黄，把蛋清剩下了。 这种情况其实在做甜品时挺常见的，那么剩下来的蛋清要怎么处理呢？ 当当当当！当然是做成双皮奶啦~ 超级简单，甜点小白也能轻松完成，快来试试吧~~ 在此附上葡式蛋挞链接，和双皮奶搭配在一起，就是完美下午茶呀~ http://www.xiachufang.com/recipe/104678451/
食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 200克纯牛奶
- 2个（约70克）蛋清
- 5克炼乳
水果
- 少许芒果
调味品
- 20克绵白糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
纯牛奶与淡奶油混合，加入绵白糖，小火加热至白糖完全融化，放凉备用。
加热过程中要一直用勺子搅，感觉到白糖都融化了就立刻关火，不要把牛奶煮沸了。
蛋清打散，注意是打散，不是打发。
然后倒入放凉后的牛奶混合液，一边倒一边搅拌。
加入炼乳，搅拌均匀。
这时候可以看到混合液有很多的泡沫，没关系，看下一步。
混合液过一遍筛，看，泡沫都被过滤掉了，这样蒸出来的双皮奶表面就会很平滑很好看了~
如果你没有网筛，就······手动把泡沫撇掉吧( ´﹀` )
分装在小碗里，加盖锡纸。
这个分量平时吃饭的碗可以装2碗。
水开以后上锅蒸10-12分钟，然后关火再闷个10分钟左右。
取出来放个小勺试一下，小勺没有陷下去就是成功啦\（￣︶￣）/
晾凉以后切一些芒果丁放上去，就是芒果双皮奶，搭配蛋挞一起吃简直不要太巴适咯~
哦对了，建议冷藏食用，风味更佳哦Ψ(￣∀￣)Ψ
芒果丁可以换成红豆啊糖桂花啊坚果碎之类的，请随心搭配。
如果没有炼乳，绵白糖的分量可以加10克，不然会不怎么甜，但你之后要搭配糖桂花的话，也可以不加糖，总之甜度看你的接受程度自己把握吧(￣▽￣)~*
悄咪咪说一句，双皮奶上面挖两坨冰淇淋浇巧克力酱一起吃，超！级！爽！满满的都是~~卡路里呀哈哈哈哈
某某孙：(#→⌒→)······搞事！
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让我们一起面朝灶台，春暖花开~(*^o^)人(^o^*)~
