[凉拌马齿苋]采摘野菜，棒棒哒！
简单
4人份
陪爸妈去郊区山上玩，老妈还采摘了一袋子马齿苋，这是好东西啊，回来就凉拌了~ [马齿菜]又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。
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食材清单
其他
- 400g马齿苋
- 适量大蒜
- 适量油辣椒
- 适量生抽
- 适量花椒油
- 适量醋
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马齿苋洗净、摘段
2
开水焯马齿苋，变色后就捞出待用
3
将蒜泥和生姜末、生抽、盐、糖、醋、花椒油、油辣椒兑成调料汁，拌匀即可。
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