春菜孜然豚肉
简单
4人份
春菜又名生菜、莴苣，这里介绍的是用叶用莴苣做成的一道爽口“小”菜，做沙拉、就米饭都可以，味道也很8错滴说，做法简单，亲们快动手试试吧！
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食材清单
其他
- 1/2汤勺左右郫县豆瓣酱
- 1/2茶勺味精
- 1/2茶勺胡椒粉
- 10ml料酒
- 150ml油
- 1茶勺孜然
- 2只鸡蛋
- 2小段干辣椒
- 2瓣蒜
- 8-10片叶用莴苣
- 一小段（约1cm）葱
- 适量辣椒粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜
- 少许生姜粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱和蒜切碎备用，猪肉先切块儿，再切成薄厚适中的片。
2
在猪肉中加入鸡蛋、料酒、少许盐、胡椒、豆瓣酱、蒜及生姜粉搅拌均匀腌制5-10分钟。
3
腌猪肉的同时可以处理生菜：洗净切成条。
4
锅中先倒入100ml油，大火加热后放入腌好的肉片，均匀摊开，调至中火将肉片炸到变色断生后捞出，沥干油备用。
5
将锅清理干净，倒入剩下的50ml油，加入干辣椒，倒入沥干油的猪肉片，撒上孜然大火均匀翻炒约5分钟左右，加入适量盐和味精调味，即可出锅。
6
把炒好的肉片和生菜片放到一个大碗中，拌匀，撒上适量辣椒粉和准备好的葱碎就做好啦！
