鲜香绵滑海米干贝猪肉粥
简单
4人份
难得熬一锅这么好喝的粥，所以记录下来，方便以后自己再做。鲜香绵软，好喝不腥，营养还丰富。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许盐，生抽
- 少许葱花，姜丝
- 适量大米
- 适量干贝
- 适量海米
- 适量猪肉丁
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海米，干贝提前一晚泡发，干贝撕碎。为了喝粥时不吃到沙子，(有沙太影响口感和心情了），我把每个海米的虾线也清理干净了。
2
猪肉切丁或小片，(我的是小片，因为之前没想到煮粥)，猪肉一定要带点肥的。猪肉加入生抽，生粉，食用油拌匀腌制至少半小时。我头一天腌好放冰箱了，早上起来就可以用了。
3
大米洗好泡半个小时或者不泡都行，我有时候赶时间就不泡。不过今天这个粥的米我是头天晚上泡好的了，因为这个米偏硬不太好熬粥。
4
煲放水烧开，烧水的时间把泡好的米沥干水，放点食用油拌匀放一旁侯着(这步不要省，容易出米油，香滑绵软)。
5
水烧开，放入米，一定要烧开再放米，这样不容易粘锅，米也容易开花，容易出米油的关键。一直保持滚开的状态熬粥(中小火的状态，我家的炉火偏大)。
6
猪肉下煲炒香，炒出猪油(这是我看了一个潮汕那边的美食节目学到的，海鲜类的粥一定要有肉，才能带出海鲜的鲜味，而且也不腥。)。
7
炒香的肉会出些猪油，放入干贝海米一起小火煸香，这也是粥鲜香不腥的关键。(炒干贝海米是我们老家做粉丝会用到，这样做的粉丝鲜香，我想着用到粥里也行的)
8
粥熬到开始浓稠了，放入炒好的材料，(炒好的材料油有点多，可以沥出来不要放到粥里)，放入姜丝，小火熬10-15分钟左右，要时不时顺一个方向搅动，让粥更绵软。
9
熬到想要的浓稠状态就可以放入适量盐，生抽，放入葱花，熬两分钟就好了。
10
美美的粥配上蒸杂粮，丰富的早餐就好喽。
11
鲜香绵滑不腥。
12
ps,小宇哥哥说，妈妈你可以去开个粥店赚钱了😂
