家常尖椒豆皮炒里脊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大个尖椒
- 350g猪里脊
- 3张豆皮
- 5瓣蒜
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1段葱
- 5片姜
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切片
2
放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，
3
豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。
4
尖椒切滚刀块
5
葱姜蒜干辣椒备用
6
热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用
7
热锅炒香葱姜蒜
8
下尖椒翻炒
9
下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水
10
下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，
11
出锅淋香油即可。
12
吃饭！
