千层发面饼～秒杀饼店
简单
4人份
来自下厨房厨友的方子，我家人都爱吃，每个月都要烙几次，以前经常饼店买一顿要花十几块，自己做省钱卫生又好吃！👏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克水
- 400克普通面粉
- 4克安琪酵母
- 适量油酥（熟油+干面粉）
- 适量花椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水加酵母化开后放面粉揉至光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大，发酵根据个人习惯或者是否着急来，我一般是打开烤箱发酵功能，20多分钟就发好了，急性子🙈
2
这时候做油酥。锅里油热后放凉，加干面粉调匀备用（油4勺，面粉2勺）。
3
发好的面团排气擀成长方形，如图切开几下
4
刷上一层油酥，油酥就是饼分层的秘密啦！
5
撒上盐和花椒面，有椒盐也可以放椒盐，口味自己调整。也可以把椒盐放油酥里搅拌均匀后直接涂抹。
6
把饼坯折叠起来，略微擀薄点，不要太薄了。
7
表面刷点水，撒芝麻
8
做好的饼坯放到屉上，蒸锅里放冷水，盖好盖子醒发15分钟，开大火蒸15分钟就可以啦！
9
蒸熟的饼略微凉一会儿，平底锅放油小火煎两面金黄切开，即可享用了！空口吃都可以。🤟
10
搭配冬瓜丸子汤很无敌😁
