蒸蒲公英
简单
4人份
蒲公英是药食兼用的植物，可清热解毒，消肿散结，治疗乳腺炎十分有效。可生吃、炒食、做汤、凉拌，也可调入肉馅中包饺子。今天来一碗蒸蒲公英吧！
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食材清单
其他
- 适量新鲜蒲公英
- 适量熟白芝麻
- 适量熟花生碎
- 适量花椒粉
- 适量花生油（或玉米油、葵花籽油）
- 适量蒜苗（或蒜泥）
- 适量辣椒粉
- 适量面粉
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜蒲公英洗净沥干水分
2
趁沥水的功夫准备辣油：锅中倒入适量植物油（色拉油、玉米油、花生油、葵花籽油均可），油热后放入适量辣椒粉、花椒粉和食盐，炸出香味让其自然冷却
3
将沥干水分的蒲公英切成2、3公分长的小段，放入盆中
4
盆中撒入干面粉，与蒲公英一起拌匀，使蒲公英被面粉包裹，呈颗粒状，表面不再有水分
5
蒸锅篦子铺上笼布，水开后将裹上面粉的蒲公英均匀地倒在篦子上，大火蒸8分钟左右
6
关火后迅速拿掉锅盖（防止水蒸气滴到蒸菜上），将蒸菜倒入辣油锅中
7
再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌匀
8
开吃！香！香！香！
