一发依然松软的肉桂卷
简单
4人份
肉桂迷妹做了各种方子以后觉得这个版本可一直撸下去，又快手又好吃 可做70g一个的肉桂卷12个
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 210克（30-40°C）牛奶
- 30克（融化）黄油
- 400克高筋面粉
- 5-10克肉桂粉
- 50克(融化)黄油
- 6克酵母
- 刷蛋液
- 肉桂馅：
- 面团：
调味料
- 40克糖
- 90克糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合，揉成光滑的面团。
2
如果是冬天，先把酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟后再和其它材料混合揉成团。
3
30度发酵40－50分钟至两倍大，注意夏天可以缩短至30分钟。
4
如果想肉桂卷的形状美，必须卷3圈以上，所以擀面团的时候注意擀成长方形。擀成50×30的长方形，短边朝向自己。
5
叉子在面团上扎一些气孔，将混合好的肉桂馅均匀刷在面团上，靠近身体一边不刷，其余三边都要刷到。
6
从身体远端卷起捏紧收口处，用锋利的刀切成3厘米宽，放在烤盘上，想要完整的肉桂卷，要注重留好空隙，或者小一点的烤盘烤成排包。预热烤箱200°C，用预热的时间让肉桂卷松弛下。
7
进烤箱前刷蛋液，烤箱中层，180度18分钟，想要上色深的可以加2分钟
