零失败戚风蛋糕6寸
简单
4人份
比原配方减糖3克，味道还可以。家中烤箱170-180之间，先40分钟，轻拍表面有沙沙声，加长20分钟后，轻拍基本无沙沙声，回落。这次做比较完美，下次注意蛋白打发情况，此次稍微有点过，成块。 第二次试做，在此配方基础上减糖3g。不是很甜，很好
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食材清单
其他
- 18克细砂糖（蛋黄）
- 24克牛奶
- 24克玉米油
- 33克细砂糖（蛋白）
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，砂糖，玉米油，牛奶，面粉，分部加入搅匀，Z字搅动。蛋黄多搅拌最好发白。
2
蛋白打发至干性，立小直尖
3
蛋白面糊翻拌
4
倒入模具，轻震几下，排气泡
5
入烤箱170-180烤1小时。
