最棒的吃鱼大法之锡纸烤鲈鱼
简单
4人份
儿子很爱吃鱼，变着法儿的做，包了锡纸烤的鲈鱼，干香鲜香咸香，最重要是能吃出高大上的感觉，饭菜多些变化，宝贝们更能食欲大开。
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食材清单
其他
- 1个彩椒
- 2勺醋
- 2朵香菇末
- 两勺料酒
- 大葱段
- 姜末姜段
- 孜然粉
- 水
- 甜面酱一勺
- 生抽3勺
- 白胡椒粉
- 碗汁
- 老抽1勺
- 蚝油一勺
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 一勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 洋葱末
调味料
- 2勺糖
- 盐适量
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼洗净擦干身上的水分，洗净是真的要洗干干净净，菜场买回来给简单处理，但没有刮干内脏里的血渍，鱼肚两侧的和鱼腮处的黑膜要刮掉，鱼鳞刮干净，刮鳞时把身上黑色的物质也刮刮，这些都是腥味的来源。之后身上开花刀入味，加入姜葱料酒白胡椒腌制，鱼肚里塞满葱姜，鱼身用盐涂抹一遍，包括鱼肚内。
2
腌制半小时，准备煎鱼，先把身上覆一层淀粉
3
煎制两面焦黄
4
调好碗汁，将配料全部切末，开始做酱
5
把烤盘上铺2层锡纸，注意根据鱼身的大小，将金针菇铺底，备用
6
锅中倒一丢丢油，放入几粒花椒，加入切丁的猪肥油煸出油脂，这样可以增加香味，鱼的脂肪含量较少，需要动物油脂增香，把油完全煸出变成油渣，加入姜末和洋葱末煸炒
7
洋葱末变黄后，加入其他配料
8
煸炒出香，倒入碗汁
9
收干后，盛出备用
10
把酱铺在金针菇上一部分，再将鱼放上，然后再铺满鱼身
11
包的严严实实
12
200度烤15分钟，美美出箱
13
鱼肉又香又干，烧烤的感觉，快弄下鱼肚肉给我大宝贝：妈妈，这烤鱼也太好吃了吧！为娘心里美美哒！ 生活不过衣食住行，能认真对待简单的每一项，就是生活本身！
