红薯卷边火腿披萨
简单
4人份
特殊时期吃饭记录
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食材清单
其他
- 100克马苏里拉奶酪
- 10克黄油
- 110克水
- 140克高筋面粉
- 15克牛奶
- 15克食用油
- 1个红薯
- 200克意面酱
- 2克酵母
- 60克低筋面粉
- 红薯泥
- 红酱（披萨酱）
- 适量橄榄油
- 适量火腿
- 配料
蔬菜
- 1勺蒜泥
- 适量洋葱丁
蔬菜类
- 适量蔬菜
调味料
- 10克糖
- 1克盐
谷物
- 面皮
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉类放一起，倒入水用筷子和面，成絮状后加入食用油，揉面至面团光滑。放至室温28°发酵，面团两倍大即可。
2
面团发酵时，准备红薯泥和红酱。 红薯洗净切片上锅蒸15分钟，筷子能扎透后盛出乘热加入黄油，拿勺子捣碎，黄油融化后加入牛奶，牛奶量可调整。 红酱做法：四分之一洋葱切丁，洋葱丁和蒜泥酱一起翻炒，爆香后加入意面酱，意面酱比披萨酱稀一些，开大火收一下汁。盛出备用
3
面团发酵完成后擀开，移入烤盘，做卷边的话擀的比烤盘稍大一些且边缘要薄容易烤熟。边缘挤入红薯泥，并将多出的饼皮包回来。用叉子在饼皮上扎孔，刷橄榄油和披萨酱，然后撒上芝士，放食材-刷酱-芝士循环，最后表面铺大量芝士。
4
烤箱预热后200°烤20分钟。完成！
