自制桃酥---口口香酥、入口即化
简单
4人份
桃酥也是东北小城很常见的一种点心，很喜欢这个方子，烤出来就是小时候吃的那个桃酥的味道，但是更健康。这个桃酥我做了三次，第一次做的最好吃。第二次火候烤得不够，香味还不充分，第三次有点烤过了，盖住了香味。可见同样的方子，每次都会因为操作的差异，而产生不同的效果。 源地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100e514.html
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食材清单
其他
- 1/4T小苏打
- 1/4T泡打粉
- 1/4T盐
- 130G低粉
- 20G核桃
- 30G全蛋
- 70G糖粉
- 75G黄油
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；
2
糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；
3
分别加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；
4
将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；
5
取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
6
用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；
7
烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。
