超级鲜美羊排火锅养生汤
简单
4人份
「胖喵•食•物语」 又能喝汤又能火锅的羊排两吃 赶紧学起来 好吃又简单 附送羊排蘸料哦～ 另外 羊肉汤是性温热的菜肴 所以要添加一些寒凉性食物炖煮 一方面不仅增加了食物的口感和风味 另一方面还能中和性味 避免上火， 如白萝卜、冬瓜等～
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 2片白芷（性温）
- 3斤羊排
- 半个（小）小冬瓜
- 半根山药（可放可不放）
- 约10克小茴香
- 随意枸杞
- 随意红枣
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜片
- 6根香菜
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排半小时换一次水浸泡，六次以后冷水下锅，多浸泡膻味少哈！水里加姜片，葱段和料酒三勺，煮出浮沫捞干净，汤千万别倒啊～
2
捞出后热水冲干净！热水！热水！
3
把冲好的羊排和刚才的汤全部都放在砂锅里～汤里的姜片和葱段也要哦～
4
白萝卜要扎眼，更好的吸收羊排的膻味哦～
5
加入红枣、枸杞，白芷、陈皮3根、白萝卜（扎眼），小火盖盖炖，中途不打开！不要放盐！
6
顺便教个小技巧：山药削皮不用愁，按我我这个方法。
7
炖煮1.5小时后，放山药块和冬瓜块（大块），再半小时后就好啦！（此时已经满屋飘香了）这时放盐和胡椒粉就可以喝汤啦～
8
想吃火锅的，火锅汤里加胡椒粉，盐，麻油，香菜，香葱～可以开始涮啦～
9
附送白汤羊肉蘸料：蒜泥1头瓣，耗油、生抽、白糖、香油、陈醋各1勺。
10
上面图放不下，就是蘸料的配料图哈～
