杏仁蛋糕（方子原是_烦）
简单
4人份
充分展现杏仁风味与松软口感的蛋糕 方子来源自小山进，是_烦改良了一些
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g高粉
- 30g蛋黄
- 35g低粉
- 43g无盐黄油
- 50g蛋白
- 65g(可减少到50g)细砂糖
- 65g(请一定要用超细杏仁粉)杏仁粉
- 90g全蛋
- 适量模具非不沾的,请用无言黄油涂抹均匀~杏仁片
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将全蛋,蛋黄,杏仁粉,细砂糖倒入打蛋盆中（请用超细杏仁粉，原主第一次做的时候，用的普通的，颗粒较大，吃起来会影响口感）充分打发,途中需要暂停几次,用刮刀将面糊从盆底泛起拌匀继续搅打,直到体积变大,颜色有些发白,变成浓稠的糊状为止
2
蛋白+砂糖打发至能拉出挺立的尖角为止
3
先取一部分蛋白混合后,再倒入剩余的蛋白,混合均匀，高低粉事先过筛1次,再筛入蛋糊中,混合均匀
4
将融化的黄油慢慢倒入面糊中,确实搅拌均匀即可
5
倒入这种小模具,最好是用裱花袋挤~~表面撒上杏仁片.我给忘记了。。。170度25-30分钟
