阿胶糕老中医配方古法熬制零失败一斤阿胶块熬五斤阿胶糕
简单
4人份
生孩子后每年冬天都会买阿胶糕来补气血，感觉效果还可以，而且冬天没那么怕冷，今年想学着自己熬来自己吃。9月9日熬的，我老公也跟着吃，他昨天跟我说他前天晚上一觉睡到天亮，所以我打算把这个方子分享给大家，大家有什么问题也可以跟我沟通哦
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食材清单
其他
- 1000克小米黄酒
- 1000克核桃
- 250克枸杞
- 500克红枣
- 500克黑芝麻
- 510克阿胶
- 适量玫瑰花
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天把阿胶块敲碎，放在不粘锅里，用小米黄酒泡上阿胶块，泡24小时以上哦。这一步不同于药店把阿胶块磨成粉，药店打粉后直接熬制，还会有很重的阿胶腥味，导致很多人认为这种含胶量更高，而且口感也没有浸泡24以上的好
2
把辅料都准备好，红枣剪成三四瓣，核桃剥开，装在烤盘里放烤箱中层，上下火160度烤20分钟。烤好后皮皮很容易搓掉。这些辅料都用盘子装好备用
3
中小火搅拌熬制. 这个过程有点久，阿胶块融化后可以放黄冰糖粉，再继续搅拌，坚持不断搅拌哦
4
搅拌到这种状态说明离胜利不远了，但还是要继续哦！有些人喜欢老点的，有的人喜欢嫩点的，看各自的喜好来决定“挂旗”的程度
5
辅料按照从大到小的顺序一次加入搅拌，不要一次倒入哦，放一样，搅拌后再放另外一样，搅拌均匀后放入模具里，压实
6
盖上烘焙纸压实放置一晚，即可切块
7
切好块用糯米纸包好，再装进小包装袋，再封口。这样就可以放冰箱保存了。
