冷吃掌中宝【去渣版】
简单
4人份
掌中宝不用吐骨头，还脆脆的，特别好吃……
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食材清单
其他
- 500g掌中宝
- 八角
- 十三香
- 大蒜
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 油
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 香叶
- 鸡精
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
掌中宝洗干净沥干水分，加大葱段，盐一茶匙，生抽三汤勺，老抽一勺，料酒两勺，十三香少许，腌渍一小时左右。
2
搅拌好的样子……
3
干辣椒洗一下，剪开用温水泡20分钟。过滤掉辣椒水，留辣椒……
4
这个是其他佐料。
5
放150克油，把香料放进去小火慢慢炸出香味，然后过滤掉渣渣，留油在。
6
把上一步的油用来炒姜蒜。然后倒入沥过酱汁【酱汁留着】的腌渍掌中宝，炒到掌中宝变色。倒入沥下来的酱汁，和刚才泡过的辣椒继续炒，大约15分钟。
7
正在煮……
8
炒到能看到较为清澈的油时尝尝味道，不够咸就加点盐。接着加两茶匙糖和一茶匙鸡精炒匀，出锅！
9
冷吃掌中宝要等它冷却再吃哦！中间记得搅拌几次，它更均匀入味哟！🥰
10
冰啤酒搭配烧脑剧……完美
