豆豉鱼头煲
简单
4人份
广式菜式，简单的做法，既省去了油烟，味道也美味，懒人食谱！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺食用油
- 1斤鱼头
- 2勺料酒
- 喜欢就多放蒜头
- 少许元茜
- 少许蚝油
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
豆制品
- 少许阳江豆豉
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头是水库鲩鱼大鱼头，大鱼头肉质好吃，少腥味。剁好的鱼头，清水洗干净，用料酒腌制一下，去腥，之后倒掉料酒。
2
沙锅或者不粘锅也行，锅底涂满食用油，铺上葱段、姜片、一整个的蒜头多个，喜欢也可以放好多个，这些配菜按个人喜爱放，之后码上鱼头。
3
把酱油，蚝油，糖用小碗拌匀，浇在鱼头上，豆豉也放下去。开大火，盖盖子，5分钟后或等汁收的差不多时，打开锅盖，放下元茜，关火，美味的鱼头煲就出炉了。
4
开动时，把底部酱汁用勺子舀起来浇在鱼头上，味道更丰满了。
