铁板香辣虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 剁椒
- 大蒜
- 干辣椒
- 白芝麻
- 花椒
坚果
- 花生仁
海鲜类
- 虾
蔬菜类
- 大葱
- 老姜
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图分别剪掉虾须、虾枪，用刀划开或者用简单剪开下的脊背，用牙签挑出背部砂线。（分别放了些冰块在待处理和处理好的虾中，天气太热，这样利于保鲜。）
2
将处理好的虾中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻
3
剁椒、大葱切段，蒜、姜切片备用
4
锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的虾，待虾的颜色变红盛出备用
5
凉油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀
6
继续加入花生仁和炸好的虾，调入少许盐和鸡精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出锅
7
将烹制好的香辣虾盛入提前包了锡纸并加热好的铁板上，也可以将烹制好的香辣虾盛入铁板再加热，最后撒上香菜点缀即可上桌
