烹蛏子
简单
4人份
买回来的海产品我都会先用水洗净，然后在水里加点盐，点几滴油让海蛏子吐一吐肚子里的脏东西，我一般最少泡2个小时，不着急就泡半天，不过我感觉再怎么泡，我最后也会把海蛏子的肚子打开，把里面的脏东西清理干净，这样吃的时候才放心，是不是有点儿强迫症？！哈哈！ 一般说炒海鲜搭韭菜，挺合味也很好吃，但是这个季节小葱也正当时，搭配小葱炒也很不错，于是买了一把小葱2元钱，小葱挺便宜，也是今年春天的头茬小葱，小葱味还是很新鲜的。 这个炒海蛏子就是一道家常快手菜，海蛏子提前用水炒熟，简单炒几下就可以了。
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食材清单
其他
- 100克小葱
- 10克白酒
- 500克海蛏子
- 6个辣椒
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 10克糖
- 10克酱油
- 2克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将泡过水的海蛏子在开水中煮一会，等蛏子外壳都打开了也就是熟了，捞出来把外壳去掉，把海蛏子肚子打开，把里面的脏东西去除干净，然后再用清水把海蛏子肉洗干净
2
大葱切成段姜切成丝，小葱切成10厘米左右的段备用
3
大葱切成段姜切成丝，小葱切成10厘米左右的段备用。锅中倒油烧至8成热，放葱姜、辣椒爆香
4
倒入小葱炒两下
5
然后就把海蛏子倒进锅中一起炒
6
加盐
7
加糖
8
加白酒
9
翻炒几下出锅
