芒果慕斯（果汁版）
简单
4人份
木有新鲜芒果，用了宏宝莱的生榨芒果汁，香甜呐～
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食材清单
其他
- 0.5片吉利丁片（镜面）
- 125g奶油奶酪
- 2.5片吉利丁片
- 200g淡奶油
- 200g芒果汁
- 30g黄油
- 50g芒果汁（镜面）
- 60g砂糖
- 80g奥利奥饼干碎
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片放入清水中软化。
2
黄油隔水融化。
3
奥利奥饼干碎捻碎后，将融化的黄油倒入，拌匀。
4
拌好的饼干碎平铺在6寸活底模中，用刮刀压平压实，放入冰箱冷藏。
5
奶油奶酪一边隔热水融化一边用打蛋器搅打至顺滑，分三次加入150g芒果汁、40g砂糖，搅拌均匀。2.5片吉利丁片软化后隔水融化，均匀拌入奶酪糊中。
6
淡奶油加20g砂糖打发至4成发（大气泡消泡，没有明显纹路），取1/3淡奶油，均匀拌入奶酪糊中，翻拌均匀后再加入剩余淡奶油，继续拌匀。取出冷藏好的饼干底，将拌好的慕斯液倒入模具中，轻轻摇晃，放入冰箱冷藏3小时。
7
剩余的
8
5片吉利丁片隔水融化后，加入50g芒果汁拌匀，轻轻淋在冷藏了3小时的慕斯液表面，放入冰箱继续冷藏1小时。
9
整个慕斯冷藏4小时就可取出脱模。用风筒吹或者用热毛巾敷模具四周，即可轻松脱模，简单装饰，切块即可享用。
