番茄土豆炖茄子
简单
4人份
娘亲喜欢吃各种蔬菜，不爱油腻的食物，所以身材超级好~ 小时候我坚守食肉，娘亲就把蔬菜一起乱炖，说是这样一道菜可以吃到很多维生素。 这个菜一定要把茄子炖到烂烂的，非常下饭！
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一个番茄
- 两个（小一点的）茄子
- 可选鲜辣椒（或辣尖椒）
- 鸡精（鸡汤）
调味料
- 盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切小块，番茄切小块，茄子去皮切稍大一点的块，备用；
2
热锅倒油，先撒入少量的盐，放入番茄炒至略微粘稠状，再依次放入土豆和茄子，继续翻炒；
3
倒入适量的水，再加鸡精（鸡汤），中小火开始炖；
4
炖到茄子变得有些软烂，加盐调味，大火收汤，就可以出锅了。
