南瓜栗子肉松面包
简单
4人份
最近家里囤了很多贝贝南瓜，还有之前买的大袋的辣肉松，还有好几瓶栗子酱，为了消耗这几种食物，做了两个大辫子面包。
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食材清单
其他
- 100克栗子酱
- 180克贝贝南瓜泥
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克牛奶
- 25克鸡蛋液
- 30克低筋面粉
- 30克沙拉酱
- 3克干酵母
- 50克辣肉松
- 馅料：
调味料
- 15克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团揉至完全扩展阶段。
2
滚圆基础发酵至2.5倍大。
3
面团发酵期间做好馅料，三种材料搅拌均匀。
4
发酵完成的面团。
5
发酵好的面团取出分成6份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛结束后，取一个面团擀成25x15的面片，翻转一面放上馅料。
7
包紧馅料。
8
捏紧收口。
9
全部包好馅料后，取3条搓成30厘米长。
10
编辫子。我习惯从中间开始编，也可以按照自己喜欢的方式来。
11
如图。
12
从中间往下编，捏紧接口处。
13
翻转一面，继续编完剩下的。
14
再翻转过来。辫子完成，做完剩下的一个。
15
最后发酵至2倍大。
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发酵完成后，烤箱预热，面团刷上薄薄的一层蛋液，放上杏仁片。
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上下火180度烤20分钟，上色满意盖锡纸。
