省油版的肉末茄子
简单
4人份
少油，健康的下饭菜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克老干妈油豆豉
- 1个茄子
- 少许蒜末
- 适量生抽
肉类
- 100克肉末
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子🍆清洗干净后，切成自己喜欢的大小，我喜欢切滚刀块，留皮一起吃感觉更健康。
2
然后入锅隔水蒸10分钟后取出，这时茄子已经软了
3
热锅凉油下姜末、蒜末大火爆香后，下肉末快炒至散，我用的是三肥七瘦的前腿肉，因为肉质有点粗，用来做肉末之类的菜比其他做法都好吃
4
在炒散的肉末内加入老干妈豆豉，继续炒匀至出红油上色
5
放入茄子🍆翻炒，加入适量的盐、生抽调味
6
出锅，上米饭🍚
