第一次做就成功的蜜汁肉脯（烤箱版）不用风干
生活在日本，很多中国的美味小零食都吃不到，只能靠淘宝转运来解馋。最近淘宝买了包台湾猪肉脯，甚是好吃，所以下厨房搜了下，居然有做法，而且似乎不难，所以自己也试着做了下，因为方子自己改良了一下，便于记录就决定设个菜谱！
食材清单
其他
- 15g料酒
- 15g生抽
- 2.5克细盐
- 20g蚝油
- 2g黑胡椒
- 30g蜂蜜
- 3g鸡精
- 500g肉末
- 50g蜂蜜
- 5g鱼露
- 表面装饰用其他辅料
- 调料
- 适量白芝麻
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将所有材料混合，搅拌大概15-20分钟左右，至起胶 ，之后盖上保鲜膜冷藏1小时。
配料里的50g蜂蜜加40g左右水，拌成蜂蜜水。备用。
把材料分成三份，也就是要分三次做。
先把第一份平铺在油纸上，油纸的宽度不用调节，油纸的长度大概控制在比烤盘的长度长各5-6cm左右。
然后上面再铺一层差不多大小的油纸，用擀面棒擀成和油纸差不多宽度，左右大概留各3cm左右的长方形薄肉层，厚度大概控制在3mm左右。
擀肉层的同时，可以烤箱180度预热
等肉层擀好，差不多预热也结束了，将上层的油纸拿掉，可以作为第二份的油纸垫底用。但是烤过的油纸就别再用了。
烤箱180度烤10分钟。
从烤箱拿出，这个时候你会发现，肉层会缩水很多，也会出很多水和油。但是不要担心。我们把油水沿着烤盘侧面倒掉，但是别让肉层也滑出去了哈。稳住！
然后，两面刷蜂蜜水，刷完后，再放入烤箱，继续烤7分钟。
从烤箱拿出之后，你会发现肉层又缩水了一丢丢，而且颜色也变深了。也会有少许油水出来，继续倒掉，实在很难倒的话，也没必要勉强，就这样吧。
继续两面刷蜂蜜水，这次一面刷好后，要均匀撒上白芝麻。
换一面继续刷，继续撒！
然后送进烤箱，再烤8分钟。
烤完出炉，不过每家烤箱的火候略有不同，只能
靠你自己实践来看看最适合的时间了。别烤焦就好了。
等冷却后，切片，装盘，边角料都进我肚子里了，
不过这货热量不低，不适合深夜操作哈哈哈-.-！
500g也才做了一小盆吧，凑合吃吧！
