北京打卤
简单
4人份
没什么故事，百姓的家常做法
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 一两五花肉
- 一堆香菇木耳黄花蘑菇
- 一小撮花椒
- 三勺生抽
- 三勺老抽
- 两勺半盐
- 六角大料
- 适量淀粉
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇蘑菇洗净，泡水，水别倒，有大用！！！
2
木耳黄花洗净泡发，水倒了没用
3
葱姜蒜切末
4
四个鸡蛋，打散，我这个有个双黄蛋
5
为了保证口感，鸡蛋炒好，老嫩程度根据自己定
6
蘑菇切丝，黄花木耳切段
7
五花肉切片，东西备齐
8
底油小火，煸炒花椒，闻见花椒香味将花椒捞出
9
放入五花肉，迅速划散，煸出反油
10
反油后倒入葱姜蒜末和大料瓣
11
闻到香味后倒入一堆切好的食材
12
炒三分钟后倒入熟鸡蛋
13
倒入泡香菇的水，水中的黑渣子不要在意，是香菇末
14
烧开
15
放入生抽老抽盐，放不准量，先少放，最后招补也行
16
水淀粉勾大芡
17
趁热吃
