适合夏天的啤酒排骨
简单
4人份
减少了糖油和酱油用量，加入了啤酒慢炖，适合夏日的排骨大餐
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食材清单
其他
- 一小撮花椒
- 一斤排骨
- 一根胡萝卜
- 一汤勺油
- 一汤勺老抽
- 一罐啤酒
- 三四粒蒜
- 三根葱段
- 两三粒八角
- 两三粒冰糖
- 十个鹌鹑蛋
蔬菜
- 四五片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮熟鹌鹑蛋，剝壳备用。接着将排骨入沸水焯一分钟去血沫，马上用冷水冲洗。
2
热锅入油，下姜片蒜粒煸香，然后倒入沥干水的排骨翻炒一两分钟
3
倒入少量开水，一罐啤酒，一汤勺老抽拌匀。倒入煮好剝壳的鹌鹑蛋，切成块的胡萝卜块。倒入小一点的炖锅，确保汤汁盖过排骨
4
扔入葱段，冰糖，花椒和八角，大火烧开后转小火（微沸）炖四十分钟以上
5
出锅前五分钟加盐调味儿
