卡士达蜜红豆面包 快手卡士达酱做法 柔软无比 奶味十足
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克黄油
- 15克奶粉
- 250克高筋粉
- 38克细砂糖
- 38克蛋清
- 3克干酵母
- 40克蛋黄
- 50克淡奶油
- 5克低筋粉
- 5克海藻糖
- 5克玉米粉
- 70克淡奶油
- 80克牛奶
- 80克蜜红豆
- 卡士达酱🔽
- 适量杏仁片
- 面团🔽
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，细砂糖，海藻糖混合均匀
2
筛入低筋粉和玉米粉
3
混合均匀
4
牛奶和淡奶油煮开
5
冲入蛋黄糊中，边冲边搅
6
倒回锅中小火加热
7
煮至浓稠，冷却备用
8
面团：所有材料除黄油外揉至扩展，加入软化的黄油揉至薄膜，28度一发至两倍大
9
平均分割成8个，滚圆松弛20分钟
10
取一个面团擀平，底部用指尖压薄
11
挤上20克卡士达，放10克蜜红豆
12
从上至下卷起
13
温度36湿度85二发，烤箱预热180度
14
剪几道口子，撒点杏仁片
15
180度烤15分钟，烤一半的时候上色了需要盖锡纸
16
出炉晾凉
17
切开吃吧