蜜汁叉烧 自制叉烧酱
简单
4人份
看了很多方子，都是用叉烧酱的，无意中看到优酷有个介绍广东早茶的叉烧包视频，没有具体的介绍，只有大致原料的介绍，我自己改良了几次，得到了比较满意的方子，偏甜，比较接近粤式的口味，既然是自制叉烧，那连叉烧酱也自己制作好了嘛~并不是很难，还可以避免了市售叉烧酱的防腐剂， 一瓶叉烧酱也不便宜啊啊。一瓶李锦记叉烧酱都可以买一斤肉了也~~ 欢迎添加我的微信公众号：lisa的有机农场 有关蜂蜜的美食，科普，知识 自家有养蜂场，可现场参观
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3G红曲粉
- 5瓣蒜头
- 一斤半五花肉/梅头肉
- 一碗水
- 一碗白酒（煮菜那种）
- 一碗耗油
- 一碗蜂蜜
蔬菜类
- 一块姜
- 四分之一个洋葱
调味品
- 一碗酱油
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，蒜头5瓣，洋葱四分之一个，姜一小块，红曲粉3G
2
蜂蜜：耗油：酱油：酒：水=1:2:2:2:2
3
把洋葱，姜蒜切碎，倒入耗油酱油水，酒一起小火煮20分钟到30分钟左右
4
用滤网过滤洋葱，姜蒜碎
5
用少许水调制红曲粉
6
把过滤的酱油汁和蜂蜜，红曲水和切好的肉混合，最好按摩个一两分钟让它更入味，盖上保鲜膜放入冰箱12个小时
7
拿出来后就变成这样啦 是不是很漂亮
8
放入烤箱烤架。下面放托盘。托盘上放一张锡纸，温度200度
9
准备一碗蜂蜜放少许盐混合，烤十分钟刷一次蜂蜜，每刷一次就翻一次面，刷三次（小心被烫到）
10
开动
