两人食之香菇卤肉面

简单 4人份

上次做了卤肉饭,偏台式,甜甜的,家里的南方小猪崽吃了感觉要上头。 突然想起老纸是个北方猪啊,也可以做卤肉面,相同的原料,做了咸辣口味

两人食之香菇卤肉面
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食材清单

其他
  • 10朵香菇
  • 1个干辣椒
  • 1小勺五香粉
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 4瓣蒜
肉类
  • 200克猪肉
蔬菜类
  • 2片姜
  • 半个洋葱
调味品
  • 5克冰糖

营养成分

热量

272.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

3.0 克

5.0 克

159.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肉分肥瘦,切小丁

2

香菇洋葱切小丁

3

姜蒜切细末

4

大约100g肥肉加一点点冷水,小火熬出猪油

5

这么做是为了降低肥肉的油腻口感

6

大概能熬出5勺猪油,想少油的可以倒出一些猪油,我只留了1勺

7

热油,加姜蒜干辣椒,煎至金黄

8

加入猪油和油渣,翻炒均匀

9

加入瘦肉,炒至变色

10

加洋葱炒软

11

加香菇翻炒均匀,加2勺生抽,2勺老抽,2勺料酒,5克冰糖,1小勺五香粉翻炒均匀

12

加开水没过食材,小火炖20分钟,不咸可再加盐

13

盛到碗里

14

面条煮熟,捞出拌匀

15

咸香不油腻~

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