上次做了卤肉饭,偏台式,甜甜的,家里的南方小猪崽吃了感觉要上头。 突然想起老纸是个北方猪啊,也可以做卤肉面,相同的原料,做了咸辣口味
272.0 卡
22.0 克
29.0 克
56.0 克
3.0 克
5.0 克
159.0 毫克
B,A
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
猪肉分肥瘦,切小丁
香菇洋葱切小丁
姜蒜切细末
大约100g肥肉加一点点冷水,小火熬出猪油
这么做是为了降低肥肉的油腻口感
大概能熬出5勺猪油,想少油的可以倒出一些猪油,我只留了1勺
热油,加姜蒜干辣椒,煎至金黄
加入猪油和油渣,翻炒均匀
加入瘦肉,炒至变色
加洋葱炒软
加香菇翻炒均匀,加2勺生抽,2勺老抽,2勺料酒,5克冰糖,1小勺五香粉翻炒均匀
加开水没过食材,小火炖20分钟,不咸可再加盐
盛到碗里
面条煮熟,捞出拌匀
咸香不油腻~