两人食之香菇卤肉面
简单
4人份
上次做了卤肉饭，偏台式，甜甜的，家里的南方小猪崽吃了感觉要上头。 突然想起老纸是个北方猪啊，也可以做卤肉面，相同的原料，做了咸辣口味
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 1个干辣椒
- 1小勺五香粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 4瓣蒜
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉分肥瘦，切小丁
2
香菇洋葱切小丁
3
姜蒜切细末
4
大约100g肥肉加一点点冷水，小火熬出猪油
5
这么做是为了降低肥肉的油腻口感
6
大概能熬出5勺猪油，想少油的可以倒出一些猪油，我只留了1勺
7
热油，加姜蒜干辣椒，煎至金黄
8
加入猪油和油渣，翻炒均匀
9
加入瘦肉，炒至变色
10
加洋葱炒软
11
加香菇翻炒均匀，加2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒，5克冰糖，1小勺五香粉翻炒均匀
12
加开水没过食材，小火炖20分钟，不咸可再加盐
13
盛到碗里
14
面条煮熟，捞出拌匀
15
咸香不油腻～
