浇汁三鲜豆皮包
简单
4人份
吃腻了饺子，馄饨，不如来做一盘萌萌哒三鲜豆皮包吧！ 一般来说我做豆皮包都会采用蒸的形式，但是这道菜，我尝试用烧和浇汁的方式来制作！居然出乎意料的好吃~！ 用六月鲜红烧酱油给肉馅上色调味更加方便，无需老抽生抽搭配也够鲜够味儿！不加防腐剂非转基因的6个月鲜酿配方吃起来也足够安心！ 再包裹上一层有嚼劲的豆皮，放入锅中用六月鲜红烧酱油与糖香醋一起调成酱汁焖烧成糖醋口味，色泽红亮最后再撒上色彩丰富的彩椒丁，一口一个，吃起来完全没有负担！
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食材清单
其他
- #调料汁
- #馅料调味
- 10g油
- 120g鲜虾仁
- 12g（3瓣）蒜
- 12g六月鲜红烧酱油
- 15g香醋
- 1g五香粉
- 4g糖
- 50g清水
- 55g（4个）香菇
- 5g芝麻油
肉类
- 200g牛肉馅
蔬菜类
- 5g姜
调味品
- 2g糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，虾最好选择冰鲜或活虾；豆皮最好选择比较薄的，我这边能买到这种超薄干豆皮，如果买不到超薄的干豆皮，就买你能买到的尽量薄的！这样包起来更容易，形状也更好看~
2
虾肉切碎丁，香菇也切碎丁，姜蒜切末备用
3
锅中放10g（约1大勺）油放入锅中，加入香菇碎炒出香味放凉。
4
香菇放油炒一下放入肉馅中会更香，油稍微多放一点拌馅的时候就不用再加油了~
5
将肉馅中放入盐糖，姜蒜末，五香粉，芝麻油和六月鲜红烧酱油，拌匀~
6
拌馅的时候一定要先将肉馅调足口味再放其他的食材，这样的话肉馅才能入味
7
将香菇和虾肉放入肉馅中拌匀；韭菜洗净后放入微波炉30s加热软或者放入开水中烫软；豆皮切成约10*10cm的方形
8
像包馄饨一样，在豆皮中间位置放入肉丸大小的肉馅。肉馅不要太多，这样包出来形状才会小巧可爱！
9
收口，用韭菜绑紧成小福袋的形状
10
准备调料汁：将香醋，糖，红烧酱油放入碗中，加入50g左右的清水搅匀即可
11
锅中放入少许油，放入豆皮包中火煎半分钟左右，放入调好的料汁，盖上锅盖中火烧6-8分钟，大火略收汁
12
装盘，撒上少许彩椒丁装饰，上桌开吃吧！
