芹菜炒核桃仁
简单
4人份
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，核桃中的磷脂对脑神经有很好保健作用。坚果入菜一直都是很不错的搭配，炒芹菜时候加了点核桃仁，不仅给菜品增添了风味，也增加了营养。
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食材清单
其他
- #其它
- #主料
- #调料
- #辅料
- 10g姜
- 10g葱
- 10ml花生油
- 150g核桃仁
- 150g芹菜
- 20g枸杞子
- 20ml饮用水
- 2g淀粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们要准备好制作这道【芹菜炒核桃仁】需要用到的食材：芹菜150g、新核桃仁150g、枸杞子20g、小葱10g、姜10g。
2
接下来我们来处理食材：先将芹菜掰开去除根部，摘去芹菜叶子，用清水浸泡后清洗干净后沥干水分斜切成段备用，小葱切成葱花，姜切成姜丝。
3
先将100g新核桃仁剥去外皮备用。核桃仁要选择新核桃仁，比较好去皮，核桃仁去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦也可以不去。
4
枸杞子放入碗中加入适量清水浸泡。
5
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花和姜丝爆香，然后下入切好的芹菜段翻炒。
6
下入剥好的核桃仁和芹菜一起翻炒。
7
取出浸泡好的枸杞子控干水分放入锅中，调入盐2g，翻炒均匀。
8
将饮用水20ml和淀粉2g混合成为淀粉水，淋入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。鲜香美味营养丰富的芹菜炒核桃仁就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！
