减脂期也可以吃的西红柿炖牛肉
简单
4人份
为了减脂特地在网上买了牛腱子，一口气炖一锅，可以吃上两三天~
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个杏鲍菇
- 2个小辣椒
- 2个西红柿
- 2片香叶
- 半块桂皮
- 想加几瓣加几瓣大蒜
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量鸡精
肉类
- 1000克牛腱子
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水加生姜、料酒去腥味，牛腱子切块，冷水下锅焯掉血水。
2
牛腱子焯水后洗掉血水备用，其他材料也切好备用。这里我用的杏鲍菇，也可以换成土豆、胡萝卜，随自己口味来~
3
锅里下油加入姜蒜辣椒大料，翻炒一会儿后加入西红柿炒，之后加入适量的水把西红柿炒出汁水。
4
用铲子把西红柿弄碎，加入牛腱子翻炒。
5
加入盐、蚝油、料酒、胡椒粉调味，然后倒水沒过牛腱子，下一点小葱，盖上盖子小火炖一小时以上。（原先用的平底锅太浅我就换了锅）
6
一小时后加入杏鲍菇或土豆胡萝卜啥的，水不够就再加水，保持没到牛腱子。盖上盖子小火再炖二十分钟。（上一步炖的时候可以半小时开盖搅一次防止粘锅）
7
可以用筷子插下牛腱子试试软硬，不够烂可以再点水再炖会儿。之后加入小葱和鸡精，大火搅拌收汁。
8
一锅美味软糯的牛腱子就炖好啦~
