星洲炒米粉（请接受别人与你不一样）I小羽私厨
简单
4人份
今天做了星洲炒米粉加了咖喱的味道，跟广州街头排挡的炒米粉完全不一样了呢。 小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克生抽
- 1个鸡蛋
- 1小捆米粉
- 20克黄咖喱酱
- 2片培根
- 3克姜黄粉
- 半个红彩椒
- 半个青椒
- 数滴香油
海鲜
- 10个虾仁
蔬菜类
- 四分之一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一锅开水，水开后熄火，将米粉放入锅中，浸泡1-2分钟，看到米粉泡软，能用筷子挑开即可捞出。捞出后要马上冲凉水，然后放在漏筐中沥干水分备用。
2
把鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒油，烧热后倒入蛋液，然后晃动平底锅，摊成一个薄薄的蛋饼，出锅切成蛋丝，备用。
3
虾仁洗净挑去虾线、红椒和青椒切成细丝，洋葱切丝，培根切丝。培根可以用片状熟火腿或者瘦肉代替。
4
将炒锅大火烧热，放入洋葱、虾仁、培根翻炒1分钟。
5
放入控干水分的米粉炒散。
6
将生抽、黄咖喱酱、盐、姜黄粉（没有可不加，加了颜色会更好看）提前倒在一个碗里搅匀，然后倒入锅中，翻炒均匀。
7
最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
8
出锅后将之前切好的蛋丝放入即可，再淋上少许香油。
