重阳蒸糕
九九天长 今又重阳 —————— 重阳在我的心里总是和松软连在一起，也许是奶奶在身边的那些年养成的习惯。从9月23日开始就在倒数重阳节，心中有很多说不清楚的东西，紧张、忐忑或是什么...... 早上机场回来的路上，已经很困了，橙在旁边打着盹，我在坚持翻下厨房，希望能找到灵感，做一份满意的重阳糕，但，无果...... 吃好中饭，开始准备晚餐给老爸老妈秀一下叉烧包，厨师机有节奏的搅拌着面团，网易云音乐的歌曲也几乎差不多的节奏，嗯，灵感就在这个时候来了…… 重阳蒸糕...... —————— 来，左边跟我一起画个龙， 在你右边 画一道彩虹......
食材清单
其他
- 10克左右油（玉米或橄榄油猪油均可）
- 150-200克豆沙
- 200克中筋面粉
- 2颗红枣
- 4克泡打粉
- 4克酵母
- 适量水
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面团制作方法见叉烧包https://www.xiachufang.com/recipe/104099807/?group=share_title_a，面团软一些就对了，有机会补个专门的发面照片（我要记住）
将发好的面团分成4-5份，豆沙分成3-4份，分别揉成团。然后就看你的耐心了：面团按扁，像擀包子皮一样擀圆，只不过中间与边缘厚度一致，厚度
5厘米左右；取两张油纸，将豆沙球放在两张油纸中间，擀面杖擀成圆形，和之前的面饼一样大；然后轻轻揭开上面一层油纸，将面饼对齐放在豆沙饼上，轻轻按压一下，确保各部位粘贴，再托着油纸翻转，把面饼放在面板上，轻轻揭掉油纸（哎呀妈呀，下次一定拍照片，描述太费劲了，看明白了没有？）；如此这样重复，我做了四层面饼三层豆沙，事实证明再加一层的话蒸锅盖子就要被顶开了。上面可以撒一些红枣末（我本来是想摘桂花撒上去的，老妈说，那一夜台风，桂花树们还在就不错了，不要想花儿的事儿了）......做好的可以直接放在蒸锅里面蒸，我为了保证边缘整齐，放在小笼屉再放蒸锅蒸的。二次醒发20分钟，冷水上锅蒸25分钟。关火，焖一分钟。
笼屉边缘用刀轻轻走一圈，避免粘连。倒扣出来，稍晾五分钟即可切开。
相比于糯米粉粘米粉做的重阳糕，更松软易消化，老爸一定喜欢，嗯……他老人家遛狗怎么还不回来呢？祝重阳安康👏
