面旗子
简单
4人份
每年的农历二月初二，民间谓之“龙抬头”，也叫“春龙节”，据说是天上主管云雨的龙王抬头的日子，从此以后，雨水会逐渐增多起来。中国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”的民谚。 为了庆祝这个节日，各地也要吃一些特色食品，比春饼、煎焖子、龙须面等，而山东的习俗是吃炒豆、面旗子，炒豆和面旗子的品种也很多，有咸甜之分。 蝶儿做的面旗子里面添加了植物油和奶粉，吃起来比传统的更加酥脆香甜。这些量刚好烤两盘。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙泡打粉
- 10克奶粉
- 160克面粉
- 1个（带皮63克）鸡蛋
- 20克植物油
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料准备好
2
把奶粉、泡打粉加入面粉中混合均匀
3
粉料倒在案板上开窝，中间放入白糖、鸡蛋、植物油
4
用手掌把白糖搓化
5
再把面粉逐渐拨向中间
6
揉搓成均匀的面团
7
加盖饧发20分钟
8
饧好的面团分割成2份
9
先擀成3毫米厚的面片，上面撒少许薄面
10
然后切成7毫米左右的条
11
再切成菱形的面片
12
用手抖散，顺便把表面的薄面抖去
13
做好的面旗子放入烤盘中
14
放入已经预热的烤箱上下火150度烤7-8分钟即可，剩余的一半面团也按照步骤9-14这样做好
