香煲牛仔骨
简单
4人份
转自菜菜，想做牛仔骨，下厨房上没搜到合适的。在这里记录下这个方子，味道不错
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食材清单
其他
- 1个彩椒
- 1勺料酒（腌料）
- 1勺生抽（腌料）
- 1勺蚝油
- 1勺黑椒汁
- 1勺黑椒汁（腌料）
- 1小勺黑胡椒粉（腌料）
- 200ml牛高汤
- 20克黄油
- 2勺淀粉（腌料）
- 2瓣蒜
- 500g牛仔骨
- 植物油
- 砂糖（腌料）
蔬菜类
- 3片姜片
- 半个洋葱
调味品
- 盐（腌料）
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛仔骨切小块，清水浸泡15分钟去除血水，然后厨房纸吸干水份
2
加黑椒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉、少许糖盐抓匀，冰箱腌制1小时以上，最好隔夜。腌好后放入2小勺淀粉抓匀。
3
洋葱切丝、椒切片、姜蒜切片，小米辣切丁
4
热锅加入橄榄油，放入姜片炒香，中火煎牛仔骨至七成熟，盛出备用
5
净锅加黄油小火融化，爆香洋葱丝和蒜片
6
加入1勺蚝油、2勺黑椒汁、1勺糖、半勺盐翻炒，加入高汤（没有可以直接加水或放点浓汤宝）中火煮5分钟
7
放入煎好的牛仔骨翻炒片刻
8
加入青椒红椒翻炒断生，加入点水淀粉至浓稠关火
