咖啡大理石芝士条
简单
4人份
这个芝士条绝对是爱芝士人的首选，做法简单而且不用烤箱就能完成。超浓的芝士配上酥脆的饼底，还有淡淡的咖啡香，爱吃芝士蛋糕的人千万不能错过！
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g无盐黄油
- 200g奶油芝士
- 2小匙即溶咖啡粉
- 2片（约5g）吉利丁片
- 40g消化饼
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔热水完全融化，或者用微波炉中火叮1-2分钟（时间、火力视自家微波炉调节）
2
吉利丁片剪成小片，放冰水泡软备用
3
奶油芝士提前放室温软化
4
慕斯圈底部包上2层锡纸，尽量包得紧密结实一点，以防芝士糊流出
5
消化饼装入结实的保鲜袋（最好套2层），用擀面杖碾碎后放入碗中，倒入融化的黄油拌匀，然后铺在慕斯圈底部，用套有保鲜袋的杯子或其他容器压平、压实
6
奶油芝士加细砂糖，隔热水加热，用打蛋器拌成光滑的芝士糊；再分2次加入牛奶，搅拌均匀；趁热加入沥干水分的吉利丁片，拌匀成芝士馅
7
取20g芝士馅放入小碗中备用，将剩下的倒入铺有消化饼底的慕斯圈中，表面抹平
8
即溶咖啡粉2小匙与冷开水1小匙拌匀，倒入20g芝士馅中拌匀成咖啡芝士馅，装入裱花袋；裱花袋剪一小口，在原味芝士馅表面挤出不规则线条，用竹签或牙签划出大理石纹路
9
放冰箱冷藏4小时以上，直到芝士凝固，即可脱模，切成条状