蛋黄莲蓉月饼
简单
4人份
刚开始做点心就想着中秋节一定要做月饼凑下热闹，当时还担心做不出来，现在允许我小小的自我满足一下，哈哈。。。我妈是不吃黄油的人，所以传统的中式点心她更喜欢，这款月饼她说比外面卖的好吃，这种满足感外面可买不到，我觉得这就是自己动手的乐趣所在。广式月饼馅很重要，考虑再三我还是决定自己炒馅，怕减糖减油后不成功，所以没有改原方的量，皮的方子来自“Oo石小糰oO”，莲蓉馅来自君之。
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食材清单
其他
- #
- #月饼皮
- #莲蓉馅
- 116g转化糖浆
- 125g莲子
- 135g玉米油（花生油最好）
- 165g中粉
- 4g枧水
- 50g玉米油（花生油最好）
- 适量水
蛋类
- 数个咸蛋黄
调味料
- 150g糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
