苦瓜不苦炒牛肉粒
简单
4人份
为啥普遍都是牛肉片炒苦瓜？牛肉切粒，口感Q弹，配上有心机的苦瓜，真是美味~不信你试试！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1小段姜
- 1根苦瓜
- 2勺料酒
- 2勺生粉
- 少量油
肉类
- 150克牛肉
调味料
- 3勺糖
- 少量盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选取厚实的牛肉，切大粒，加入少量盐、生抽、料酒、生粉，还有切碎的姜末，一起搅拌均匀
2
上述配料腌制10分钟左右
3
苦瓜切片，加入适量糖腌制调味
4
油锅烧热，牛肉粒放入翻炒，这时牛肉及料酒香味就扑鼻而来~>_<~然后盛出备用，有肉汁的锅不用洗，直接加入少许油开始炒苦瓜
5
苦瓜翻炒，注意不要加水，先把苦瓜水炒干，此时如果苦瓜切的比较厚难煮熟的情况可加一点点水，放入少量盐调味。这样先用糖腌制，后用锅炒干水分的苦瓜就不苦啦~
6
牛肉粒回锅放入翻炒至熟的苦瓜，混合翻炒一会就可以装盘啦！最后来个美美的造型，把牛肉粒放上面摆个盘就OK👌
