彩虹大发糕
简单
4人份
家里打了很多蔬菜粉剩下怕过期了就做成了彩虹大发糕，面和的很软都没办法用擀面杖擀，结果发的很大暄腾腾的很好吃，过程卖相不好成品很美丽。在这里顺带把蔬菜粉做法简单说下，现做的话蔬菜汁更方便颜色更鲜亮，纯植物吃起来更美味健康。 喜欢的点我头像关注更多食谱 微信xiaoxiaofushiji欢迎宝妈们共同进步
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食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 100克菠菜泥
- 10克火龙果粉
- 1克泡打粉
- 4克酵母
- 600克中筋面粉
- 适量水
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟切片，晒干或者用烤箱或烘干机将南瓜烘干。
2
料理机打成粉，我用辅食机打的不太细腻。
3
嫌麻烦我觉得用玉米面就省事，就是缺失了维生素。
4
这是胡萝卜干和火龙果内皮
5
这是烘干的菠菜
6
打好的火龙果粉，灯光问题有色差。
7
打好的菠菜粉和紫薯粉。
8
几份蔬菜粉就把面粉分几等份，准备好发酵粉，泡打粉和糖用温水化开，用火龙果粉和面，没有火龙果粉可以用红曲粉或者甜菜根粉，网上都有卖的都是植物粉。
9
南瓜粉或者蒸熟的南瓜打成泥和酵母水和面
10
菠菜粉或者菠菜汁和面，室温发酵2倍大，差不多2小时的样子。室温低的可以盖上保鲜膜阳光下发酵。
11
我的面和的比较软所以是用手压拽成饼的，面粘手可以撒些面粉。
12
每个饼坯压拽成同样大小，如果面没我这么软用擀面杖会更整齐好看。
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层层铺好摆上大枣放入30度水温锅中2次发酵，我又发酵了15-20分钟。注意要跟锅边留有缝隙，发酵上屉蒸会长大。有大模具的放模具里蒸更好看。
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二次发酵后大火烧开转中火蒸了半个小时，然后别开盖焖5分钟很重要。
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蒸好的发糕
16
看着心花怒放
17
吃着松软甜香。
