春游的时候发现漫山遍野都是一丛丛的野生蒿子,摘了一大把回来做成粑粑吃。用上冬天制的腊肉做成了咸版。
542.0 卡
27.0 克
34.0 克
76.0 克
6.0 克
20.0 克
538.0 毫克
E,A
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
野生蒿子加水打碎,用煲汤袋滤去水分,用水洗涤几次后挤干水。按3粘米粉7糯米粉拌入挤出汁液的蒿子渣,加水和成如图。(前面忘记拍了所以一次写了)
腊肉煮熟切丁,建议肥肉多一点,不然后续要补加猪油。
用猪油炒腊肉丁,炒出油,加生抽,一点点糖提鲜。
加入切好的大蒜苗,加一点盐,稍微咸一点因为整个粑粑靠馅的味道。
面团按个坑
馅料大概的量如图,不能太多,因为这个面团实际比较干,不然团不圆。
团圆了用柚子叶包好,用梗穿过叶片固定。
冷水上锅蒸,半小时左右,按大小调整时间。