香辣猪肘
简单
4人份
本来是想吃猪蹄的,做法和这个猪肘是一样的哦~只是去超市选择原料的时候,看到猪蹄的质感不是太好,转而就看到了剁好的猪肘.嘿嘿,不错哦,味道相似,而且肉又多一些. 喜欢猪蹄的童鞋,可以大胆尝试,同等做法的猪蹄.
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食材清单
其他
- 1个猪肘
- 1小把干辣椒片
- 1小把花椒
- 3瓣蒜
- 3颗八角
- 4片香叶
- 生抽
- 老抽
蔬菜类
- 1小块姜
- 1棵葱
调味料
- 白砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肘去毛,洗净,剁成块.
2
花椒,干辣椒片准备好(如果是干辣椒,请剁成段).
3
葱切葱花,姜切片,蒜切片.
4
猪肘过沸水,去血水.
5
撇去浮沫,捞出,沥干水分,备用.
6
锅内放适量油,小火,倒入白砂糖.
7
慢慢炒至白砂糖融化.
8
倒入猪肘,翻炒至糖色均匀.
9
加入葱姜蒜,翻炒.
10
加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时.
11
开盖,大火收汁.
12
盛盘.
13
锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.
14
浇在猪肘上面.
15
一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了.
