夏日香辣米粉沙拉
简单
4人份
专治夏天没胃口的素食米粉沙拉，此“香辣”跟中餐里的香辣不同，指的是花生调味酱的香和小米椒的鲜辣，纤维丰富，清爽开胃，作为炎炎夏日的轻体主食是不错的选择。
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食材清单
其他
- #酱料
- 1把豆芽
- 1汤勺苹果醋或白醋
- 2汤勺鲜酱油
- 2瓣大蒜
- 50-60克泰式米粉（干）
- 8-10g蜂蜜或龙舌兰蜜
- 大的1/3根胡萝卜
- 少许柠檬汁
- 少许黑芝麻
- 约12g花生酱
- 约30g洋葱
- 适量小米辣
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米粉先用温水泡软淘洗，烧一锅开水煮3-5分钟至你喜欢的软度，捞出过凉水备用
2
豆芽洗净，胡萝卜、洋葱切丝，大蒜、小米辣，小葱切碎
3
用刚刚煮粉的水将豆芽煮软，同样捞出过凉水备用
4
将花生酱、鲜酱油、苹果醋、龙舌兰蜜、大蒜、胡椒、小米辣在一个小碗里混合
5
酱汁会比较稠，加两汤勺清水稀释调匀酱汁就完成了
6
在一个大碗里混合米粉、胡萝卜丝、洋葱、豆芽，放入大部分酱汁拌匀
7
盛入盘子里，浇上剩余的酱汁，撒上葱花和黑芝麻，最后淋上少许柠檬汁
