家焖小黄花鱼
简单
4人份
小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，此鱼🐟营养价值很高，含有丰富的蛋白质、并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2粒花椒
- 3条黄花鱼
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺黄豆酱
- 3克盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄花鱼洗净去鱗，摘除内脏（两手揪住鱼鳃拽），放入盆中，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜片、1小勺盐腌制一下，如果鱼大可以在鱼身上切出花刀方便入味，两面粘淀粉煎至两面金黄盛出！
2
锅中放油，大火爆香葱姜蒜、花椒八角干辣椒段，烹入料酒，放入1勺黄豆酱炒香，放入1勺生抽、适量清水（没过鱼身）烧开，加入盐、1勺糖、1勺蚝油，小火慢炖10-15分钟，待汤汁粘稠加入蒜末、葱花香菜出锅！
