面包机和面版 肉夹馍
简单
4人份
一直很喜欢肉夹馍，作为一个南方长大的女纸，一直对这种肉面食结合的产物念念不忘，读书时候在上海，学校附近有肉夹馍但是是牛肉做的，已觉好吃。后来处了对象，对象老家离正宗肉夹馍产地不远，有卖类似的腊汁肉夹馍。自从吃了西北口味腊汁肉夹馍，就念念不忘了。最近吃是到了美国大农村，偶尔去趟纽约城，吃到了西安名吃和河南烩面店的肉夹馍，解解馋虫。可是去趟纽约城也算是劳筋动骨，但相思之情难耐，决定自己动手，丰衣足食。yuanda目标是下次回国，一定要去西北吃正宗肉夹馍！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一把花椒
- 一杯 面包机cup温水
- 一枚草果
- 一根桂皮
- 一茶勺半，1 1/2 teaspoon酵母
- 三杯 面包机cup中筋面粉
- 五六个干辣椒
- 十三香
- 半茶勺，可不加泡打粉
- 少许橄榄油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 青椒
肉类
- 一块五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉一块，洗净净泡少许片刻。锅中烧开水，加入姜块，放五花肉飞水两分钟。五花肉取出备用。
2
锅内加足水，倒入适量料酒，生抽，老抽，盐，大料(葱姜，花椒，干辣椒，香叶，茴香，八角，桂皮，草果，十三香等）放五花肉，大火煮开，转中火热一小时，再小火炖一个小时，直至五花肉完全熟烂。
3
这步忘记拍照，往面包机放一杯温水，三杯面粉，一小勺橄榄油，一点点盐，一勺半酵母，一点点泡打粉，用面团档和面
4
面团分八份 （大版本） or 十二份 （小版本）。整成图上模样。然后按成面饼。
5
如图，面饼用湿布覆盖醒发二十分钟。
6
面饼放锅中小火每面各焙2分钟，烤箱370华氏度，烤十分钟。
7
烤饼时候取出煮好的五花肉切碎。
8
烙好的馍
9
馍对切，加肉，香菜，切碎的青椒，一勺卤汁，开动！
